Hoe steek ik mijn gasbarbecue veilig aan?

Gasbarbecues branden op vloeibaar gas, propaan of butaangas. Deze gassen worden geleverd in flessen en zodra de druk verminderd verdampt de vloeistof in een gasvormige.
Wij waarschuwen u gasflessen niet in een gesloten kast te plaatsen, daar er altijd een lek kan ontstaan en bij het openen van een kast de gassen vrijkomen en tot ontploffing komen wanneer er vuur bijv. een sigaret in de buurt is. Wanneer u uw gasfles toch in een kast plaatst, zorg er voor dat de kast van voldoen ventilatieopeningen is voorzien (Pim's gasfleskasten zijn standaard van een geventileerde bodem voorzien ) welke in de bodem of aan de onderzijde van de kast zijn aangebracht omdat gas zwaarder is dan lucht en naar de bodem zakt, op deze manier kan het gas ontsnappen.

Flessengas kunt u in Nederland verkrijgen bij de meeste campingwinkels, benzinestations en speciale depots van BP, Shell en Primagaz (kijk bij www.bpgaslicht.nl of www.primagaz.nl). Wij adviseren BP gas Light, omdat deze geleverd worden in lichtgewicht kunststof flessen die niet roesten en door hun lage gewicht gemakkelijk te hanteren zijn.

Een Pim's BBQ steekt men als volgt aan (deze informatie vindt u ook in de handleiding en op het front van elke Pim's BBQ):

•  Controleer of er voldoende gas in uw gasfles zit.
•  Zet alle branderknoppen op uit.
•  Draai de gaskraan op uw gasfles open.
•  Draai één brander aan en ontsteek deze m.b.v. de Piëzo ontsteking op uw BBQ.
•  Steek indien noodzakelijk vervolgens de overige branders aan.
•  Verwarm de bbq gedurende ca. 5 minuten voor met geopende kap.

Als u deze volgorde volgt kunt u veilig aan uw gezellige bbq partijtje beginnen. Veel plezier!

Pim's professionele barbecues

Pim's barbecues hebben een degelijke uitstraling en voelen stabiel aan. Ze zijn vervaardigd uit hoogwaardig roestvast staal (type 304). Ook de grillroosters en accessoires zijn voor een lange levensduur en probleemloos barbecueën uit RVS-vervaardigd.

Pim's stand alone-barbecues zijn standaard voorzien van een zijbrander waarop u sauzen kunt verwarmen en warm kunt houden of waarop u bijvoorbeeld groente kunt wokken; bij de inbouw-barbecue worden deze zijbranders optioneel geleverd. Ook wordt elke stand alone-barbecue geleverd met een elektrisch aangedreven grillstang en een afdekhoes.

Extra accessoires

Pim's barbecues kunnen worden voorzien van een infraroodgrillbrander waarmee u op een professionele manier vlees aan het spit kunt bereiden. Door gebruik te maken van een infrarood-brander worden de sappen in het vlees behouden en blijft het vlees bijzonder mals.

De indirecte verhittings-methode

Alle Pim's BBQ's zijn uitgerust met een dubbelwandige kap.
Wanneer u grote stukken vlees wilt bereiden kookt u met een gesloten kap; dit wordt de indirecte verhittingsmethode genoemd.
Het effect dat hiermee wordt bereikt is vergelijkbaar met dat van een oven. U verwarmt met gesloten kap de barbecue voor op bijna de hoogste stand. Is de gewenste temperatuur bereikt, dan zet u de middelste branders uit en verwarmt en braadt u met gesloten kap uw vlees of vis. Hierdoor wordt het gerecht rondom gegaard, waardoor deze methode meer geschikt is voor grote braadstukken en grotere stukken vlees en gevogelte.
Met behulp van de “Arom-wave” vlamverdelers wordt het vet opgevangen en direct verbrand; het overtollige vet en vocht komt in de daarvoor bestemde vet-opvangbak onder de branders terecht waardoor opslaande vlammen worden voorkomen.

De directe verhittings-methode

Bij deze traditionele barbecue-methode bereidt u vlees op een rooster of plaat met open kap boven de warmtebron. Hierdoor schroeit het vlees dicht, blijft het vocht behouden en krijgt het vlees de bekende karakteristiek gegrilde indruk.
Deze methode is het meest geschikt voor dunnere soorten vlees die snel gaar zijn zoals hamburgers.

De werking van een professionele barbecue

Het basisprincipe waarop de werking van een gasbarbecue is gebaseerd is vrij eenvoudig. Onderin de bak bevinden zich gasbranders die warmte produceren. Bij een simpele gasbarbecue zult u maar één brander aantreffen, bij een professionele -afhankelijk van het toestel- 2, 3, 4, 5 of zelfs 6 branders. Boven de brander(s) is een systeem aangebracht dat de warmte verspreidt; bij eenvoudige barbecues zijn dat meestal lavastenen. Boven de branders bevindt zich een rooster waarop u uw gerechten bereidt.

De meeste barbecues zijn volgens dit principe gebouwd en lijken daarom sterk op elkaar. PIM's professionele barbecues verschillen echter op belangrijke details!